Kdy byla paprička Carolina Reaper představena?
Jak se Carolina Reaper pomalu dostávala na světlo světa? Po mnoho let se v médiích spekulovalo o nové velmi pálivé, ne-li dokonce nejpálivější chilli papričce. V diskuzních fórech bylo možné zhlédnout fotografie papričky pod kódovým označením HP22B, která dle mnohých diskutujících chilli nadšenců velmi připomíná papričku 7 Pod Primo. HP22B opravdu velmi připomíná svým vzrůstem i stavbou práce 7 Pod Primo, která je také tak bachratá s miniškorpioním ocáskem. Možná i proto se bylo občas možné dočíst o tom, že se zcela jistě jedná o podvod. Zlom nastal 27.8.2012, kdy pěstitel Ed Currie světu oznámil, že vyšlechtil novou nejpálivější chilli papričku jménem Carolina Reaper. K publikování v Guinnessově knize rekordů došlo dne 19.11.2013
Jak moc je paprička Carolina Reaper pálivá?
Vysokoúčinnou kapalinovou chromatografií s elektrochemickou detekcí (HPLC-ED) byla v papričce Carolina Reaper analyzována koncentrace kapsaicinu o 1 474 000 SHU. Analýzu provedl Dr. Calloway na Winthrop University v Rock Hillu, USA. Pro potřeby zápisu do Guinnessovy knihy rekordů bylo zapotřebí dalšího testování, které by dosud prezentované výsledky potvrdily. To se později – 19.11.2013 stalo a oficiální obsah kapsaicinu v měřeném vzorku papriček Carolina Reaper činí 1 569 300 SHU.
Ed Currie byl s tímto výsledkem pravděpodobně vnitřně nesmířený a tak o několik let později došlo k dosud nikdy nepraktikovanému druhému záspisu a to 11.8.2017, kdy byla hodnota drobně povýšena na 1 641 183 SHU.
Zajímavost pod čarou.
Měsíc po tomto zápisu – 19.9.2017 je v Youtube kanálu First we feast uveřejňuje video s omáčkou HOT ONCE The Last Dab, která má obsahovat Pepper X s pálivostí 3,18 mil. SHU. Pokud hledáte zrod urban legend „Pepper X s 3,18 mil. SHU“, tak je to právě tady. Ta hodnota se mimochodem nikdy oficiálně nepotvrdila.
Kdo stojí za největsí pálivkou Carolina Reaper?
Ed Currie, majitel americké firmy PuckerButt Pepper Company, původním povoláním burzovní makléř u společnosti Wells Fargo. Více jak deset let se věnoval pěstování chilli papriček jako koníčku, aby ho následně mohl „přetavit“ na regulérní podnikání.
Co říká Ed Currie o chilli papričce Carolina Reaper, díky které velkou měrou rozjel svou novou kariéru?
„Srdce vám začne bušit a začnete se potit. Může se také dostavit třes a zvracení. Jakmile se ale látka kapsaicin, která papričkám dodává onu pálivost, jednou dostane do krevního oběhu a posléze i do mozku, uvolní stejné endorfiny jako narkotika. Proto se budete cítit jako v euforii,“ popsal Currie pro rádio WFAE stav po požití extrémně pálivé papričky.
Proč právě HP22b?
Co přesně znamená toto „kódové“ označení? Ed Currie při šlechtění pracoval s vyšším počtem rostlin, které si značil podle své logiky. Takže doslovně se jedná o higher power, pot number 22, plant B. V překladu vyšší moc (síla) plod číslo 22, rostlina B. Slovní spojení higher power používají v americe též úspěšně vyléčení alhokolici. S těmi to v tomto případě nemá zřejmě nic společného, pravdou ovšem je, že Ed se úspěšně vyléčil z rakoviny, což přisuzuje i blahodárnému vlivu chilli papriček.